Có xuất xứ từ Pháp, cách làm bánh mặn Quiche Lorraine là sự kết hợp giữa bột, thịt xông khói và các loại rau củ, đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm bánh Quiche Lorraine:

200g bột mì
60g bơ
60ml sữa
30ml nước lạnh
Ít muối
300g thịt xông khói
2 củ hành tây
Nửa chén whipping cream + 1 trứng
100g phô mai

Cách làm bánh Quiche Lorraine:

Bước 1: Cho bơ, bột mì, muối, nước, sữa, trứng vào nhồi đều cho mịn, để vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút lấy ra cán mỏng. Cho hỗn hợp vào đầy khuôn, dùng nĩa xăm đều khắp mặt vỏ bánh.
Bước 2: Cho vào lò nướng 180 độ C trong 15 phút. Lấy vỏ bánh ra để nguội.
Bước 3: Thịt xông khói cắt nhỏ, hành tây cắt hạt lựu, xào hỗn hợp khoảng 3 phút, nêm muối tiêu cho vừa ăn, tắt bếp để nguội.

>> Những địa chỉ bán bánh ngọt hà nội ngon nức tiếng

Bước 4: Cho nhân đã xào lên vỏ bánh. Hòa tan Whipping cream với trứng, chế đều khắp mặt bánh, sau đó rắc đều phô mai bào lên.
Bước 5: Nướng bánh trong 30-35 phút ở 180 độ C là chín.

Khi Quiche Lorraine chín thì mặt bánh có màu vàng nâu, phần nhân kết dính, béo ngậy phô mai và dậy mùi thơm hấp dẫn của hành tây và thịt xông khói. Để dễ ăn, bánh được cắt thành những miếng nhỏ như Pizza hay làm thành nhiều cái nhỏ xinh ăn cùng với salad dầu giấm, cà chua để tăng độ ngon miệng và bổ dưỡng.

Xem thêm: Địa chỉ bán bánh pizza ngon tại Hà Nội