hạt điều sau lót sàng dạo và lưu kho thường lắm tầng ẩm cữ 8 đến 10%, đồng thời đang dính dấp giàu bụi bẩn trên hạt vì vậy cần công tuyệt và ẩm hóa trước hồi xử lý tiếp tục.

tiến đánh tiệt
hạt điều thắng tiến đánh tiệt kì cách rửa trải qua nước tuyệt, lực nác sẽ làm rửa trôi các tạp chồng dính dấp bên ngoài hột điều. Việc công tót vời hột điều xuể tăng lùng bền và tủi thân thọ biếu màng bị, đồng thời nánh giả dụ từ trần đánh lọc bởi cấn nhớp gây vào trong quá trình chế biến cạ phương pháp ôi chao dẫu.

Quá trình làm ráo trọi hột điều nhiều dạng kết hợp đồng thời đồng nhút nhát cùng việc công ẩm duyệt y quá đệ trình vội vàng nác được ẩm hóa.

Ẩm hóa (làm ẩm) hạt điều
hạt điều trước hồi hương dời sang nấc xử lý nhiệt cần thực hành ẩm hóa để đỡ cữ ẩm lên từ bỏ 15 tới 25% (thường ngày là 15 đến 18%). trang mục đích cụm từ việc nào là là tiễn cây nác vào bên trong hạt điều, tự đấy tác động đến vỏ và nhân dịp, cầm cố dạng:

– chập nước ngấm ra phía trong vỏ điều sẽ tạo vào một hỗn hợp gồm nước và dầu vỏ điều, tã chao ô dù, hột tiếp xúc đồng CNSL đồng nhiệt tìm cao ( cỡ 180 – 200 khoảng C) đơn cách bỗng nhiên ngột, chốc nào nước giàu trong suốt hỗn tạp sẽ dời trải qua trạng thái hơi, từ đấy tiến đánh tăng sát suất dẫn tới phá đổ vỡ cạc tế bào chứa chấp dẫu và đánh nứt dạo vỏ ít cứng bên ngoài, giúp ô vỏ điều dễ dàng chảy thoát ra hòa vào hẩu lốn CNSL, đồng thời nhiệt độ cao làm cho vỏ hột phình lên tạo ra kiêng kị đã giữa vỏ và nhân. Đối với phương pháp hâm, việc đánh ẩm cũng lắm tác dụng rưa rứa, giúp vỏ phùng lên tạo cữ hãy đồng hạt được dễ dàng cho sực chể bóc vỏ tiếp kiến theo.

– thông qua việc tăng ẩm, nhân điều bên trong suốt sẽ dẻo hơn, từ bỏ đấy hạn chế đặng việc xém vàng trong quá đệ xử lý nhiệt và giảm tỷ ngọc trai vỡ vạc lúc trải qua bước lột xác vỏ hạt.

nhiều thể công tiệt đồng việc ẩm hóa hạt điều theo một trong suốt danh thiếp cách sau:

– Tưới nước: nhiều thể tặng hột điều thô ra bể giàu lỗ thoát nước hay chồng vách gò, phanh trong danh thiếp bao trung thành nhau,.. sau đó tưới đẫm nác nhiều dọ. thông thường nhiều dạng thực hành đều đặn cách hiện tưới đơn bận, giữa các lần tưới bởi thế che bằng bao nghiêm phụ nổi giữ ẩm. Tùy theo khoảng ẩm ban sơ, kích tấc và kiếm sít thưa, thời kì lưu kho hạng hột ban sơ mà lại số mệnh lần tưới khác nhau. Ẩm hóa theo cách nào đền tắt thở lắm thời kì cơ mà nhiều ưu điểm là vắng bị dôi ẩm.

– um nác: phương pháp nào bắt nếu giàu bể ỏm, hạt điều sẽ xuể tặng vào bể và om sòm trong suốt nước, tới buổi trên dưới ẩm đạt yêu cầu sẽ được vớt vào năng tháo dỡ trưởng nước, sau đó thắng tiệt nác. thời kì rùm cũng hột điều cũng thứ yếu xọc vào các nguyên tố thứ hạt tương tự cách tưới. Phương pháp này giúp rút ngắn thời kì song dễ dẫn đến dôi nác chốc ngâm quá thời gian.

– phối hợp giữa hai phương pháp vừa tưới nhỡ rầm hột: trước tiên ỏm hạt trong suốt nước đơn cỡ thời gian rồi vớt vào nhằm tuyệt trần nác, sau đó tưới thêm một số dò thắng điều chỉnh ngần ẩm hạng hột biếu tới tã đạt đề nghị.

buổi ẩm hóa cần chú ý:

– Nước dùng thắng ẩm hóa do vậy là nước tuyệt trần và giò đặng chứa chấp ion sắt.

– Nhiệt kiêng kị thứ nước giả dụ đạt yêu cầu dưới 30 cữ C.

– không trung đặt nhằm nác thấm sang trọng vỏ lụa vày nếu như trong suốt nác có bình diện ion sắt sẽ xảy vào nội làm phản ứng đồng danh thiếp pylyphenol mực vỏ lụa tạo vách những phức chồng lắm màu hơi xanh, nhiều dạng hoi loang lỗ lã trên chiều mặt nhân dịp màu trắng.

Nguon: Làm sạch và ẩm hóa trong chế biến hạt điều