Satyavithi và cộng sự, 1963 hỉ nghiên cứu sinh sản giấm quả điều như sau: xê thắt quả điều nồng từng 12 dạo B (trường học hạp đừng đủ hăng lóng yêu cầu có thể pha thêm đường cho đủ) thắng thanh trùng, nhằm nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, năng loại men bia vào nhích, cho lên men rượu. đem thêm vào 0.05% ammonium phosphate nổi hỗ trợ việc lên men. Lên men giấm đặt thực hành theo "quá trình chậm" hay là theo "quá đệ trình lượm".

- Ở "quá đệ trình chậm" men rượu hay hẩu lốn đồng 1/3 ti tỉ lượng cái giấm (giấm giò diệt trùng) và để lặng biếu tới đại hồi tạo thành giấm.

- Ở "quá đệ trình nhặt" biếu xê hẵng lắm men rượu bổ nhào với cái giấm đi trải qua đơn cột chứa hẹp lõi bắp có bề cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo vào theo cách nào xuể lọc và thanh trùng.

Giấm sinh sản theo các quá trình trên giàu tầng axit trên 5.3% gàn với giấm thương nghiệp.

Nguon: Giấm trái điều