Theo Jain và cộng sự (1954) dùng hơi nước nhiều áp suất 2 - 6 kg hâm quả điều trong suốt 5 - 15 phút (tùy theo chừng độ chín cụm từ quả và cư trú cây tanin giàu trong suốt quả) lắm dạng trừ khử tốt hầu hết vì đắng chát. trái sau khi hấp nếu rửa nước lạnh thiệt kỹ trước tã lót đem chế biến.


Cũng có thể khử vì chưng chát tuần cách đun sôi quả điều trong dung xích muối tợp 2% trong 4 - 5 phút sau đó rửa nước lạnh thiệt kỹ cũng cho kết quả như hấp hơi nước.

trái điều được dùng làm thật phẩm rất đa dạng tự tọng tươi tỉnh hoặc cắt vách hồi hương báo cáo vãi muối (hay là lối) đặng giảm bớt vì chát rồi tạo vật, tới sử dụng trái điều đánh vật liệu chế biến ra danh thiếp loại bọn uống, rượu, mứt, bần tiện,... (ở Braxin, tống tìm,...) hay sử dụng trong cạc tiệc cocktail trái với cùng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến một số loại sản phẩm trường đoản cú quả điều:

+ nước buộc quả điều (trái điều)

+ Xirô quả điều và nhích tấm quả điều cô kín

+ quả điều tắt hộp, keo kiết và mứt quả điều, giấm quả điều

+ Rượu điều

+ ngoại giả, quả điều còn nhiều thể dùng được tớp thường trực tiếp năng lắm lắm ứng dụng trong việc đánh thuốc, tiến đánh thức thang gia súc, đánh động khô, chia bón và xăng sinh học.

Nguồn: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều