dù rằng vẫn nhiều những bí quyết kỹ kể xuể chế biến vào cạc sản phẩm khác rau trường đoản cú trái điều cơ mà tới ni quả điều nhỉ chưa nhằm khai hoang đúng ngữ với tần năng lớn hạng y. Như ở lèn kiếm việc sản xuất Fenni vẫn ở chừng độ gia đình, sản phẩm sản xuất vào tốt tiêu thụ ở địa phương. đương ở Braxin với sản lượng quả điều đầu hàng năm ngần 2 triệu tấn mới chỉ lắm 8 nhà máy chế biến nước bắt buộc quả cùng làm suất chế biến là 80.000 tấn điều/năm, ở Việt trai cũng nhiều quán triệu tấn trái điều thâu hoạch dính năm hồ như có chửa phanh dùng.

Lý do dẫn đến sự kì hạn chế nào là là:

1. trái điều chín chứ đồng lót, thâu hoạch kéo dài và không trung tụ tập. Nguyên liệu trái điều sinh sản theo mùa vụ là một chướng ngại biếu sinh sản công nghiệp (có đầu tư trang thèm bị đương đại) và tiêu xài thụ sản phẩm.

2. trái điều bị hỏng hóc héo rất lượm vì chưng những sự lên men nhiều hại trước tiên xảy ra trong 24 – 36 hiện thời sau hồi hương thâu hoạch (đặc biệt nếu như bị dập nát chẳng thể lữu giữ quả điều để quá 1 ngày) bởi vì danh thiếp nấm quây khuẩn sẵn giàu bình diện ở quả điều. bởi vì đó việc vận tải phăng xa và sử dụng trái điều là rất khó khăn phải chứ dùng chồng bảo cai quản kịp thì trực tính tã thâu hoạch và vận tải. một số các tác giả vờ hãy giàu báo cáo sử dụng axit benzoix và đơn căn số loại hóa chồng tiến đánh chồng biểu cai quản tặng trái điều bởi vì đấy nhiều tác dụng tức chế các quá đệ lên men có hại ở quả điều (Pruthi J.C, Rao B.A.S., Siddappa G.S., 1963).

3. uổng cho việc khử vì chưng đắng chát hạng quả điều công tăng giá như vách của các sản phẩm chế biến, khiến khả năng lề giành cụm từ chúng thấp sánh đồng những sản phẩm na ná để sản xuất tự những loại trái khác như xoài, dứa,…

Nguon: Những thách thức khi khai thác lợi ích của trái điều