Chào anh,
Theo quy định của Bộ luật dân sự thì hợp đồng tặng cho bất động sản phải lập thành văn bản và có công chứng hoặc chứng thực

Điều 467. Tặng cho bất động sản
1. Tặng cho bất động sản phải được lập thành văn bản có công chứng, chứng thực hoặc phải đăng ký, nếu theo quy định của pháp luật bất động sản phải đăng ký quyền sở hữu.
2. Hợp đồng tặng cho bất động sản có hiệu lực kể từ thời điểm đăng ký; nếu bất động sản không phải đăng ký quyền sở hữu thì hợp đồng tặng cho có hiệu lực kể từ thời điểm chuyển giao tài sản.

Như vậy, nếu việc mẹ vợ anh tặng cho đất vợ chồng anh mà không tuân thủ quy định trên thì đương nhiên không có hiệu lực.

Việc anh đang đứng tên chỉ có ý nghĩa về mặt thủ tục vì khi đó mẹ vợ anh sẽ khởi kiện đòi lại tài sản của bà khi chứng minh rằng không có hợp đồng tặng cho và việc anh đứng tên chỉ là sự nhờ vả.
Tuy nhiên anh hoàn toàn có quyền yêu cầu mẹ vợ anh phải thanh toán tiền công sức , tài sản mà anh đã bỏ vào đầu tư .

Tôi chân thành khuyên anh hãy sáng suốt, của cải không phải của mình thì mình không nên luyến tiếc, cuộc đời còn dài lắm.