Con lừa sẽ bị trói tứ chi, đổ nước sôi vào phần được chọn để làm lông rồi cắt từng miếng thịt khi còn đang sống.

Lừa lăng trì, còn được biết đến với tên gọi Huo Jia Lu (thịt lừa sống) đứng đầu trong danh sách những món ăn đáng sợ nhất mọi thời đại. Đây cũng là món có cách thức chế biến đơn giản nhất khi chỉ cần một con dao thật sắc cùng một con lừa còn sống và khoẻ mạnh.



Người mua nếu muốn ăn một bộ phận nào trên con lừa, người bán sẽ trói chân con vật, đổ nước sôi vào phần được chọn để làm lông rồi cắt từng miếng thịt khi con lừa còn sống, mặc cho nó kêu la vì đớn đau và máu từ vết thương chảy ướt sũng nền.

Nhiều người cảm thấy hãi hùng khi chứng kiến con lừa bị xẻo từng miếng thịt, nhưng cũng không ít kẻ nhẫn tâm khen ngon và ví đây như món thịt tươi ngon nhất mà họ từng được nếm.





Thịt lừa rất phổ thông ở Trung Quốc và được nhiều người ưa thích. Tương truyền món lừa tùng xẻo này được mô phỏng từ biện pháp tra tấn tàn tệ thời cổ đại, nhằm toại nguyện dục vọng của cả người ăn và người chế biến. Đầu bếp sẽ phục vụ món ăn ngay trước mặt thực khách, trong tiếng kêu xé ruột gan

niệm phật hay

của con vật. Theo họ, như vậy sẽ kích thích được cảm giác thèm ăn của con người hơn. mặc dầu không còn phổ quát như trước nhưng lừa lăng trì vẫn có thể được tìm thấy ở các vùng quê tỉnh Hà Nam và Hà Bắc hiện tại.