Hoàng Minh Nhật, cựu sinh viên đại học Ngoại Thương Hà Nội, sau khi giành được giải quán quân cuộc thi MasterChef năm 2014, đã quyết định từ bỏ công việc ngân hàng để khởi nghiệp với chuỗi cửa hàng Bánh mì.

Với sở thích nấu ăn và thành lập công ty nước ngoài , sau chiến thắng trong Masterchef Minh Nhật đã tự tạo bước đệm cho mình để thực hiện mơ ước mở chuỗi nhà hàng.

Tuy nhiên, Minh Nhật lại không có kinh nghiệm trong việc mở nhà hàng nên cuối cùng Minh Nhật đã quyết định thử sức bằng một món ăn đơn giản và bánh mì đã được Minh Nhật lựa chọn.

Minh Nhật đã vào Sài Gòn thử nghiệm rất nhiều loại bánh mì và muốn nâng tầm nó lên.
Tại thời điểm đó thị trường bánh mì tại Hà Nội chưa phát triển như trong Sài Gòn. Sau khi thử nghiệm tại Sài Gòn, Minh Nhật đã mở ra xu hướng bánh mì tại Hà Nội.

Minh Nhật cho biết: Trong năm 2016, sẽ đặt kế hoạch mở 30 cửa hàng trên toàn quốc. Trước mắt sẽ mở tại các tỉnh lân cận như Hải Phòng, Quảng Ninh….và sau tháng 6 sẽ tiến vào thị trường Sài Gòn.

Về kế hoạch năm 2017, Minh Nhật cũng thẳng thắn thàu nhận rằng còn phụ thuộc vào đối tác đầu tư, cô sẽ cố gắng tìm hiểu thủ tục thành lập công ty 100 vốn nước ngoài để mở của hàng ra nước ngoài, có thể là Thái Lan, Singapore hoặc Malaysia…

Hiện đã có khá nhiều quỹ đầu tư Việt Nam, Singapore, Nhật, Hàn Quốc có ý định đầu tư vào hệ thống Minh Nhật. Tuy vậy, mình vẫn đang lựa chọn những đối tác có kinh nghiệm trong mảng F&B để có thể đồng hành, mang thêm nhiều giá trị cho chuỗi cửa hàng chứ không chỉ đơn thuần đầu tư về mặt tài chính.