Việc trồng trọt cây điều được thực hành cốt tử nhằm trang mục mục tiêu sản xuất hạt điều. lượng to trái điều bây chừ phanh trông là phế truất phẩm cạn nghiệp và thứ yếu phẩm mực tàu quá đệ trình sinh sản hạt điều. trái điều (gã món học là Anacardium Occidentale L.) là loại trái đa tác dụng; hắn nhiều trạng thái xuể chế biến đả thật phẩm cho con người, ngoại giả quả điều đương là vật liệu biếu rất có ngành công nghiệp và giàu nhiều áp dụng trong suốt y khoa.

ngụ cây dinh dưỡng mức trái điều
Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong suốt 100g trái điều

vách phần ví trừng phạt
quãng ẩm 86,3%
hay lượng 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg


Bảng 2. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng trong suốt trái điều

vách phần vách phần chi máu Vùng giá trừng trị Nguồn tham lam khảo
Đường Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
khoáng vật Ca, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)

Mg,Zn,Na 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, Phe, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chồng đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
trái điều đặng tính nết là loại trái rất giàu chồng dinh dưỡng, hàm cây vitamin C trong 100g trái điều trung bình ở cụm từ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn có sánh với ngụ lượng vitamin C lắm trong suốt cạc loại trái lượng họ cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng vách phần thật phẩm Việt Nam, NXB y học)

ngoại giả, trong suốt trái điều đang chứa chấp lắm khoáng vật cấp thiết cho thân thể như Ca, P. Fe, K, Mg, Zn, Na. trái điều đang chứa chấp có amino axit, protein và đơn lượng Đường lỡ giả dụ (Bảng 2). kín bặt, trong suốt quả điều đang chứa cư trú cây rất cao các phù hợp chất polyphenols - những thích hợp chồng chống oxy hóa rất đặng tặng lực khỏe con người.

Tuy nhiên, trái điều lắm đơn vận hạn chế là Thành phần lắm chứa chồng Tannins - là một thích hợp chất thọc toán polyphenols mà lại thường hoi ra vày chát, hợp chất nào thường giàu lắm trong suốt chè xanh và phanh đánh giá là thích hợp chất lắm nướu biếu lực khỏe.

Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều