in offset
Bia còn sót trong ly được đổ dồn vào xô nhựa, gom lại kha khá thì để vào sục ga, rồi lại cất vào bom ướp lạnh. Cốc của khách dùng xong “không thèm” tổng vệ sinh, ruồi nhặng bắm đầy nhưng vẫn đổ tức khắc cho khách mới. cứ như vậy khách vào sau vô lo vô nghĩ sử dụng bia bẩn, bia thừa thãi…

Bẩn chưa bẩn khinh khủng
thật lòng tôi bị kinh hoàng khi cận cảnh việc làm ăn bẩn thỉu và chưa có đạo đức kiểu này. Để làm minh bạch hơn vấn đề, tôi đã đột nhập nhiều quán bia ở phố Tạ Hiện ở phường Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, và ở đâu cũng đầy rẫy sự hụt hẫng.
quanh năm quán bia quán có này thường nhật trong bối cảnh đổ bia thừa vào thùng buôn lại cho khách. [b]in phong bi rùng mình hơn khi tôi đến với quán bia tươi ở số nhà 21 (Lương Ngọc Quyến, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm), bom bia để ngay dưới lòng đường, sát mép rãnh và bịt mắt người uống bởi cái xe máy chặn ngang.
Để ý ngó ngang dọc là cảnh tượng giám đốc dùng bia còn thừa của tất cả các ly đổ dồn vào một ly, chớp nhoáng đã có một ly bia dư thùa tròn trịa.[b]in túi hồ sơĐương nhiên nó được “dành bán” cho khách hàng đến sau. Qua vài kỹ thuật, nhất là ướp lạnh lại, người uống cứ an tâm là bia mới rót từ bom ra.
Bẩn hơn, khi khách đông đúc, nhân viên bỏ qua rửa cốc ly, sau những lần mang ly quay lại, có khách gọi thì cứ vậy lấy bia luôn.
Tôi thắc mắc hành động tích bia thừa và không rửa cốc, người bán khó chịu chối bay: “Cốc của khách uống thì được tổng vệ sinh sạch bong chứ, còn phải kỳ cọ nữa là. Mấy ly kia là của người tiêu dùng đang uống dở la tiếp tục nên không cần rửa”.
Nhưng nếu đối tượng quan tâm nhìn vào thùng nước rửa ly đổi màu thì chẳng ai còn ham muốn uống bia khi ly cốc được “rửa” tại vì thùng nước bẩn đây. Nhiều người sử dụng sau khi đi wc cũng “tiện thể” tổng vệ sinh luôn tay vào thùng ly.
Khi khách tìm hiểu thì người bán sẽ cố gắng bao biện,xã giao là: “Bia chúng tôi buổi nào cũng bán còn dư vì vậy cất đó hoàn trả lại cho xí nghiệp chứ làm gì có chuyện bán bia dư cho khách hàng. cứ mỗi buổi sáng trụ sở chở bia mới đến, thu lượm vỏ bom bia cùng bia dư về”.
Khách hàng bất ngờ
Nhiều người sử dụng khi được thẩm vấn đều tỏ ra bỡ ngỡ. Anh Phương, một nhân viên công nghệ thông tin cho hay: “Tôi cũng không biết là đã uống bia cũ vì thực ra mỗi lần đến đó chỉ chú ý bàn tán chuyện cùng bạn bè, nhìn khách đi đường là chính”. Sau khi được tôi cho biết những sự việc về bia thừa đổ lại, cốc không lyrót luôn cho khách, vị khách này trông ra khá bất ngờ và chốt lại một câu: “Hy vọng mình chưa gặp phải trường hợp này”.
những “thượng đế” cứ thế mong muốn mình là người hên xui. mong muốn mình chưa uống phải những ly bia thừa chắt lại, bia pha trộn hôm nay để ngày mai bán lại. Trong khi người bán không bở sót một ai, dễ hiểu chỉ vì tiền.
Và câu chuyện an toàn thực phẩm cho bia hơi cũng như quản lý loại đồ uống này rất không chặt chẽ. Người sử dụng cũng chưa có ý thức bảo vệ sức khỏe của mình, người bán vì tiền và mưu cầu sự không chặt chẽ trong quản lý nên ra sức làm bậy, đó là tất cả những nguyên nhân chính yếu để bia hơi bẩn tấn công sức khỏe cộng đồng.
Tôi tin rằng không chỉ tại đây mà còn rất nhiều quán bia hơi ở Hà Nội có kiểu làm ăn không lương tâm này. Bia cặn, sục khí và ướp lạnh lại, thủ thuật này có khó khăn gì ở các cửa hàng bia hơi?.
cách phân biệt bia mới, bia cũ?
Một người bán bán bia hơi tên Nghĩa cho hay: Để phân loại bia cũ với bia mới thuận lợi. Cần để ý màu bia, nếu là bia tươi có màu vàng đậm, nhiều bọt hơn, rót bia bọt trào ra nhiều hơn. Bia mới thì sau mười phút rót ra chưa chắc bọt đã tan hết, còn bia cũ chỉ cần để sau khoảng một phút bọt tan gần hết.
Bia mới uống sẽ đậm đà hơn, độ |khỏe hơn, cảm giác sốc hơn khi uống vào, không đắng. Chỉ cần uống ngụm bia ban đầu thấy đắng khẩu thì chắc chắn đó là bia cũ, bia thiu.
Bia hơi để lâu màu bia sẽ nhạt dần từ vàng tươi ban đầu sang vàng nhạt. Tinh ý hơn, nếu nhìn trên hướng thẳng đứng bia màu vàng nhạt, nhìn ngang cốc bia hơi đỏ nhạt. Nếu để đến ngày thứ tư thường thì như bia không còn vị màu gì, uống như nước lã.
Có lẽ chỉ có biện pháp học chút kinh nghiệm nho nhỏ này thì may ra những người thích bia hơi mới tự “cứu mình” khỏi những cốc bia bẩn. Tất nhiên đây chỉ là biện pháp “thuận tiện” từ thực khách, còn ngọn ngành sự việc tùy vào cách đối phó của cơ quan quản lý về An toàn thực phẩm…

Pháp luật Việt Nam