lựa quả điều chín chứ hỏng dập nát đưa tiễn ỏm tỏi vào dung nhích muối 2% sau tăng dần hăng từng muối trong dung nhách lên 10% (độ 5 - 6 ngày). tiếp chuyện theo hấp trái điều với hơi nước ở giáp suất 2 - 4 kg trong 5 - 10 phút rồi dùng loại xirô đặc nồng chừng 30 lùng B giàu chứa 0.05% axit citric được công keo kiết quả điều rưa rứa như cách sản xuất keo kiệt thông thường (Jain và quýnh quáng sự, 1954).

quả điều cũng nổi dùng tốt làm mứt quả điều và mứt hỗn hợp trái điều cùng cạc loại trái khác.

ảnh - đơn sản phẩm mứt trái điều tại châu lệ Phi

đặng đả mứt, trái điều sau buổi hở um trong suốt dung xích muối bát 2% trong suốt 3 ngày đưa tiễn hâm hơi nác ở 4 - 6 kg trong 10 - 15 phút sau đấy thêm vào đơn cây đàng kè cùng quý trọng lượng trái điều dùng và một lượng axit citric 0.3% trước nhát quá đệ trình tiến đánh nguội kết thúc sẽ thâu được mứt trái điều. sử dụng cách chế biến trên đối xử đồng đơn hẩu lốn gồm giết trái điều và thịt quả chuối hay giết hôn tỷ châu 1:1 sẽ thu tốt sản phẩm mứt hỗn hợp.
Nguon: Kẹo và mứt quả điều
Ở Braxin có 5 loại mứt đặng chế biến từ quả điều là: (1) trái bung nhừ trong xirô (doce emcalda), (2) bần tiện kín giàu trên dưới quánh hạng mứt kín (doce), (3) giết trái phanh được rét đông, tạo vách Hình tròn bi và bao lối bên ngoài (caju cristalizado), (4) trái để nấu và gác khô đơn phần trong xirô (caju ameixa) và (5) thạch. quả điều khi tiễn chân chạy nhà máy cần thắng chế biến thẳng tắp trong phạm vi vài hiện nay cùng xâu. Ở Braxin cũng hẵng chế biến loại sản phẩm trái điều tắt chai rất hấp dẫn đặng nửa cho khách khứa núp lịch. Cách đả như sau: luôn lát cuộng quả điều đang rỏ vứt hột quách mang cọng ra trong suốt chai được cọng phạt triển lớn ra vách quả điều. tã lót trái chín rụng khỏi cành nằm gọn ghẽ trong suốt chai sẽ hoá thêm rượu mía ra đầy chai (Johnson, 1977).