Sản phẩm cồn thạch có nhiều thuận lợi nếu so sánh với dùng cồn khô. Viên cồn thạch cung cấp nhiệt lượng lớn, thời gian cháy rất lâu (ba chục phút) và trong quá trình cháy không để lại cặn bã, dễ dàng cho việc rửa bếp. Vì thế hiện nay có nhiều đám tiệc và hàng quán sử dụng cục cồn thạch hơn.