Dùng cồn thạch mang lại rất nhiều ưu điểm nếu so sánh với sản phẩm cồn khô. Viên cồn thạch mang lượng nhiệt rất lớn, thời gian cháy lâu (nửa tiếng) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn bã, thuận lợi cho việc tẩy rửa bếp cồn thạch. Vì vậy hiện nay rất nhiều quán ăn, nhà hàng, đám tiệc tiêu dùng cục cồn thạch hơn.