Đây là lỗi cố ý gián tiếp...thấy được hành vi nguy hiểm cho xã hội của mình....thấy trước được hậu quả có thể xảy ra.....tuy không mong muốn nhưng vẫn có ý thức bỏ mặc cho hậu quả xảy ra.

Trách nhiệm pháp lý trước hết ở đây là trách nhiệm dân sự...bồi thường thiệt hại ngoài hợp đồng được quy định trong BLDS
Và tùy vào mức độ thương tích....đã qua 11% chưa mà chủ quán có thể phải chịu thêm trách nhiệm hình sự được quy định tại điều 104 của BLHS