12-12-2018, 09:43 PM
|
|
Senior Member
|
|
Tham gia ngày: Dec 2018
Bài gửi: 566
|
|
Quote:
Nguyên văn bởi thichruou379
Rượu Táo Mèo là một trong những đặc sản đặc trưng của các dân tộc vùng Tây Bắc, đặc biệt là Mù Cang Chải, tỉnh Yên Bái, nơi có táo mèo chất lượng, thơm ngon nhất. Táo mèo được chọn lọc kĩ càng từng quả, chín nhưng không chín quá để quả vẫn còn cứng, giòn, một chút chát nhẹ đặc trung kết hợp với vị ngọt hơi chua không lẫn vào đâu. Đặc biệt, rượu Táo Mèo muốn ngon thì những quả táo phải được chọn từ những cây từ 4 – 5 năm tuổi, hái tầm tháng 8, tháng 9. Bởi đây là lúc táo thơm ngon nhất, mùi hương táo tỏa ngát, xao xuyến lòng người. LH: 0938538351 Zalo : 0762508481 Web: < http://thichruou.com/san-pham/ruou-tao-meo/> |
Rượu ngâm Chuối Hột Rừng chọn lọc và sử dụng trái chuối chất lượng nhất. Đặc biệt không chọn chuối chín cây quá bởi mùi thơm và độ đậm vị của chuối không đạt như ý. Chuối chỉ “già” vừa đủ sẽ được hái về và bảo quản để tự chín. Khi chín tới một mức phù hợp, người nghệ nhân sẽ mang ra và thực hiện các công đoạn để làm rượu , chuối chin được bóc vỏ sấy héo sau đó tới công đoạn cực kì quan trọng, không thể thiếu là ủ rượu. Từng chum rượu được đặt dưới lòng đất suốt 12 tháng ròng rã, mang đến sự thay đổi lạ kỳ trong hương vị. Đây cũng chính là bí kíp được người dân Tuyên Quang lưu truyền hàng trăm năm qua bao đời.
LH: 0938538351
Zalo : 0762508481
Web :
|