Cục cồn thạch mang lại những thuận lợi so với sản phẩm cồn khô. Viên cồn thạch mang lượng nhiệt lớn, thời gian cháy rất lâu (ba chục phút) và trong quá trình đốt cháy không để lại cặn bả, dễ dàng trong việc vệ sinh bếp cồn thạch. Vì thế ngày nay rất nhiều nhà hàng, đám tiệc, quán ăn tiêu thụ cục cồn thạch.