Viên cồn thạch có rất nhiều ưu điểm so với dùng cồn khô. Viên cồn thạch cung cấp lượng nhiệt rất lớn, thời gian cháy lâu (30 phút) và trong quá trình cháy không để lại cặn, tiện lợi trong việc rửa bếp. Chính vì vậy ngày nay có nhiều hàng quán & đám tiệc tiêu thụ sản phẩm cồn thạch hơn.