Satyavithi và cuống sự
 

Satyavithi và cuống sự, 1963 hử nghiên cứu sinh sản giấm quả điều như sau: nhếch thắt quả điều hăng dạo 12 cữ B (dài hiệp không đủ hăng chừng yêu cầu nhiều thể pha thêm lối biếu đủ) nổi que trùng, đặng nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, hay loại men bia vào nhếch, cho lên men rượu. đeo thêm vào 0.05% ammonium phosphate xuể tương trợ việc lên men. Lên men giấm nhằm thực hành theo "quá đệ muộn" năng theo "quá đệ sít".

- Ở "quá đệ trình muộn" men rượu năng hỗn tạp với 1/3 ối cây cái giấm (giấm chớ khử trùng) và nổi im biếu tới nhút nhát tạo vách giấm.

- Ở "quá trình sít" cho xê hả giàu men rượu nhao cùng cái giấm phai sang trọng đơn trói buộc chứa đầy lõi bắp có chiều cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo vào theo cách này đặng lọc và que trùng.

Giấm sinh sản theo các quá trình trên nhiều kiếm axit trên 5.3% ngang đồng giấm thương mại.

Nguon: Giấm trái điều