vemaybaygiare23
16-11-2016, 07:48 AM
Ruốc tươi được màu hồng hồng trông thật thích mắt. Người dân Phú Yên chọn con ruốc ngẫu nhiên, không bỏ màu cho bữa ăn nhân tìnhphải kể, ruốc mùa này rất to tướng, lại mới rời xa biển, còn búng nhảy, tươi rói và mập nên làm gì rồi cũng ngon.Không giống với [b] Vé máy bay khuyến mãi đi Frankfurt (http://dichvuhangkhong.com.vn/ve-may-bay-khuyen-mai-di-frankfurt.html) các món ruốc truyền thống, ruốc trộn chế biến nhanh nhưng ăn rất ngon.Món này không thể không có hai nguyên liệu chính là ruốc tươi và rau trộn. Ruốc phải tươi, rửa cho sạch bằng nước muối pha ít gừng để đánh tan mùi, đợi ráo nước rồi mới làm. Rau trộn xứng đáng và ngon nhất đó là xà lách.Trước tiên phải chọn xà lách non tươi rửa sạch sẽ, xà lách xoong càng tốt. Mỗi độ nhắm thấy mùa ruốc đang kế cận, má tôi thường tranh thủ xới vài luống đất sau hè để trồng xà lách.Má nói, xà lách dễ trồng, không mất không ít cần lao, chỉ cần tưới nước thường xuyên và đều đặn hằng ngày là có xà lách sạch ăn thoải mái, nhất là rất tiện khi sử dụng để ăn kèm với ruốc tươi.Mấy hiện tại ngư gia vùng ven biển Phú Yên bội thu ruốc. Một trong những món yêu thích từ ruốc tươi của dân biển là ruốc trộn. http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/2016_04_20/ruoc/ruocphuyen2lg_yhpa.jpg?width=540 (http://static.thanhnien.com.vn/uploaded/huonggiang/2016_04_20/ruoc/ruocphuyen2lg_yhpa.jpg?width=540)
Rau xà lách khi đã được rửa sạch, sắp trải đều khoảng hai lớp trên đĩa. Khử dầu rán thật thơm với hành tím và cho phần ruốc đã sẵn sàng vào trong chảo, thêm một ít gia vị bao gồm nước mắm, bột ngọt vào rồi đảo liên tục cho đến lúc ruốc chín, tắt bếp.Múc phần ruốc đã xào rải đều ra đĩa rau vừa chuẩn bị. Trang trí phía trên thêm mấy lát ớt đỏ, khi ăn vắt thêm miếng chanh tươi thì sẽ ngon hơn như ý.Đĩa rau xà lách trộn ruốc rất xinh tươi với màu hồng tươi của ruốc, greed color non của xà lách, red color của ớt.Khi tận hưởng, chúng ta sẽ cảm nhận được sự cộng hưởng tổng hợp từ vựng ngọt khác biệt của ruốc, mùi thơm của rau, vị cay của ớt, chua của chanh… cục bộ tạo thành một mùi vị nồng thơm tỏa cùng từ đầu lưỡi đến tới dạ dày.Hơn nữa ăn món này sẽ rất bắt cơm và bánh tráng, càng ăn càng cảm thấy và lắng đọng, thoảng mùi vị khô cứng và đượm đà của biển lớn nên cực khó gì quên mỗi một khi quê nhà được mùa ruốc.
Rau xà lách khi đã được rửa sạch, sắp trải đều khoảng hai lớp trên đĩa. Khử dầu rán thật thơm với hành tím và cho phần ruốc đã sẵn sàng vào trong chảo, thêm một ít gia vị bao gồm nước mắm, bột ngọt vào rồi đảo liên tục cho đến lúc ruốc chín, tắt bếp.Múc phần ruốc đã xào rải đều ra đĩa rau vừa chuẩn bị. Trang trí phía trên thêm mấy lát ớt đỏ, khi ăn vắt thêm miếng chanh tươi thì sẽ ngon hơn như ý.Đĩa rau xà lách trộn ruốc rất xinh tươi với màu hồng tươi của ruốc, greed color non của xà lách, red color của ớt.Khi tận hưởng, chúng ta sẽ cảm nhận được sự cộng hưởng tổng hợp từ vựng ngọt khác biệt của ruốc, mùi thơm của rau, vị cay của ớt, chua của chanh… cục bộ tạo thành một mùi vị nồng thơm tỏa cùng từ đầu lưỡi đến tới dạ dày.Hơn nữa ăn món này sẽ rất bắt cơm và bánh tráng, càng ăn càng cảm thấy và lắng đọng, thoảng mùi vị khô cứng và đượm đà của biển lớn nên cực khó gì quên mỗi một khi quê nhà được mùa ruốc.