kmibiz
01-04-2014, 03:03 PM
Giảm cân thú nhận và Vừa miệng với gỏi chay.
Giảm cân (http://viengiambeo.com/)
Giảm cân với gỏi chay - nấm kim châm
Gỏi nấm kim châm là một món ăn thanh mát lạ miệng. Món ăn này rất phù hợp trong những ngày nắng nóng. Món ăn có vật liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng.
vật liệu chuẩn bị:
Nấm kim châm , đu đủ xanh , nấm mèo , cà rốt , lạc , húng láng , tỏi , dấm , ớt , chanh , muối , đường.
Đây là những vật liệu hoàn toàn được lấy từ thiên nhiên. Tuy nhiên ta cũng cần thận trọng trong chế biến để tránh chất bảo quản.
Giảm béo (http://viengiambeo.com/)
Cách Thực hiện:
Nấm kim chân( nấm giá ) cắt bỏ rễ , rửa sạch
nấm mèo đem trần qua , rửa sạch , thái chỉ.
Đun sôi nước , thả nấm vào khoảng 1 phút , rau đó vớt ra để ráo nước.
Nạo đu đủ , cà rốt sau đó ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút , vớt ra ráo nước.
Lạc rang chín , bỏ vỏ , dập nhỏ
Tỏi , ớt băm nhỏ
Hoà dấm , muối , đường , tỏi , ớt vào với nhau. Sau thời gian ấy trộn lẫn với nấm , nấm mèo , đu đủ , cà rốt rồi ngâm 15-20 phút cho ngấm gia vị. Khi nào ăn thì trộn rau ăn sống và chanh , lạc , rắc thêm lạc lên trên. Trang trí món ăn bằng rau ăn sống và ớt tỉa hoa.
Thuốc giản cân (http://viengiambeo.com/)
Những lưu ý trong chế biến
Ngâm đu đủ vào nước muối loãng có tác dụng làm cho đu đủ có vị vừa ăn , tạo độ giòn cho đu đủ. Khi sử dụng đu đủ không bị bết dính và nhão.
Lạc được rang chín để tạo độ thơm cho món gỏi. Vỏ lạc không tốt , thường gây ho nên cần loại bỏ trước khi sử dụng.
Tránh luộc nấm lâu. Luộc với thời kì dài sẽ làm mất chất của nấm , nấm sẽ dai , không giữ được độ giòn , ngọt cần có.
Thuốc giảm béo (http://viengiambeo.com/)
Đ ây là món ăn dễ thực hành. Nguyên liệu chính yếu được làm từ nấm kim châm. Nấm chứa 80-90% là nước , chất xơ khá nhiều. Sử dụng nấm ta không lo lắng về cân nặng. Ta có cảm giác nhanh no và no lâu dài. Nấm chứa nhiều vitamin và khoáng vật , giúp lượng dinh dưỡng được cân bằng. Sử dụng nấm thường xuyên , nồng độ triglyceride và các lipoprotein có trong cholesterol xấu sẽ được giảm thiểu đáng kể , lượng lipoprotein có trong cholesterol tốt được có xu hướng gia tăng so với bình thường. Khi đó huyết mạch sẽ dễ dàng lưu thông , quá trình giảm cân được hỗ trợ.
Màu trắng của nấm , vẻ đan của cà rốt và ớt , màu xanh của rau , màu vàng của lạc được chộn chung vào nhau. Món gỏi nấm trở thành một sản phẩm bắt mắt với nhiều màu sắc. Món ăn ngon lạ , giòn giòn , chua chua , cay cay , ngọt ngọt rất quyến rũ. Hương thơm của nấm , mùi thơm của lạc rang và rau kết hợp với nhau , quện vào nhau và lan tỏa , tạo sự quyến rũ đối với người thưởng thức. Gỏi nấm giúp thanh lọc thân thể , xóa tan đi sự oi bức oi ả của những ngày cuối hạ.
Giảm cân (http://viengiambeo.com/)
Giảm cân với gỏi chay - nấm kim châm
Gỏi nấm kim châm là một món ăn thanh mát lạ miệng. Món ăn này rất phù hợp trong những ngày nắng nóng. Món ăn có vật liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng.
vật liệu chuẩn bị:
Nấm kim châm , đu đủ xanh , nấm mèo , cà rốt , lạc , húng láng , tỏi , dấm , ớt , chanh , muối , đường.
Đây là những vật liệu hoàn toàn được lấy từ thiên nhiên. Tuy nhiên ta cũng cần thận trọng trong chế biến để tránh chất bảo quản.
Giảm béo (http://viengiambeo.com/)
Cách Thực hiện:
Nấm kim chân( nấm giá ) cắt bỏ rễ , rửa sạch
nấm mèo đem trần qua , rửa sạch , thái chỉ.
Đun sôi nước , thả nấm vào khoảng 1 phút , rau đó vớt ra để ráo nước.
Nạo đu đủ , cà rốt sau đó ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút , vớt ra ráo nước.
Lạc rang chín , bỏ vỏ , dập nhỏ
Tỏi , ớt băm nhỏ
Hoà dấm , muối , đường , tỏi , ớt vào với nhau. Sau thời gian ấy trộn lẫn với nấm , nấm mèo , đu đủ , cà rốt rồi ngâm 15-20 phút cho ngấm gia vị. Khi nào ăn thì trộn rau ăn sống và chanh , lạc , rắc thêm lạc lên trên. Trang trí món ăn bằng rau ăn sống và ớt tỉa hoa.
Thuốc giản cân (http://viengiambeo.com/)
Những lưu ý trong chế biến
Ngâm đu đủ vào nước muối loãng có tác dụng làm cho đu đủ có vị vừa ăn , tạo độ giòn cho đu đủ. Khi sử dụng đu đủ không bị bết dính và nhão.
Lạc được rang chín để tạo độ thơm cho món gỏi. Vỏ lạc không tốt , thường gây ho nên cần loại bỏ trước khi sử dụng.
Tránh luộc nấm lâu. Luộc với thời kì dài sẽ làm mất chất của nấm , nấm sẽ dai , không giữ được độ giòn , ngọt cần có.
Thuốc giảm béo (http://viengiambeo.com/)
Đ ây là món ăn dễ thực hành. Nguyên liệu chính yếu được làm từ nấm kim châm. Nấm chứa 80-90% là nước , chất xơ khá nhiều. Sử dụng nấm ta không lo lắng về cân nặng. Ta có cảm giác nhanh no và no lâu dài. Nấm chứa nhiều vitamin và khoáng vật , giúp lượng dinh dưỡng được cân bằng. Sử dụng nấm thường xuyên , nồng độ triglyceride và các lipoprotein có trong cholesterol xấu sẽ được giảm thiểu đáng kể , lượng lipoprotein có trong cholesterol tốt được có xu hướng gia tăng so với bình thường. Khi đó huyết mạch sẽ dễ dàng lưu thông , quá trình giảm cân được hỗ trợ.
Màu trắng của nấm , vẻ đan của cà rốt và ớt , màu xanh của rau , màu vàng của lạc được chộn chung vào nhau. Món gỏi nấm trở thành một sản phẩm bắt mắt với nhiều màu sắc. Món ăn ngon lạ , giòn giòn , chua chua , cay cay , ngọt ngọt rất quyến rũ. Hương thơm của nấm , mùi thơm của lạc rang và rau kết hợp với nhau , quện vào nhau và lan tỏa , tạo sự quyến rũ đối với người thưởng thức. Gỏi nấm giúp thanh lọc thân thể , xóa tan đi sự oi bức oi ả của những ngày cuối hạ.