csvnam
06-01-2014, 04:29 PM
Ngày trước , cư dân Cửa Lò đa số làm nghề đánh cá biển. Nhưng những người trực tiếp về đánh cá lại đếch làm nước mắm , mà công việc này đều vì danh thiếp chủ thuyền bong bóng nhiệm.
Khách sạn cửa lò (http://dulichvietnam668.com/index.php/khach-san/khach-san-tai-cua-lo/khach-san-duoc-yeu-thich%20/khach-san-tuan-anh-cua-lo) đẹp.
Nước mím Cửa Lò , loại đặc biệt nổi để lâu , có ầm vừng vàng ( thêm chất béo ) dùng chống rét biếu người về biển mùa Trời , Thêm lên sức khoẻ biếu thợ hụp , Cây đay trị Sáu điều khổ: chết non đau bụng gió , bụng bão. Trong mâm cơm , có tí tị nước mắm đầu nõ( đương gọi là nước mắm chủ yếu ) , ngò thơm lừng mũi đất , gắp miếng thịt 3 chỉ chấm vào , miếng thịt cong lại , chấm xôi vào xực ngon muốn xực mãi. Biếu hiếu một chai nước mắm Cửa Lò , gia tộc quý hơn vài ba con cá thu thường xuyên dăm bốc thịt lợn nạc. Nước mím Cửa Lò bán ở đâu , danh thiếp bà nội trợ cũng thú vị mua , vì không những chấm dưa , chấm rau ngon hơn mà kho cá , thịt cũng trội mùi. Nhờ có nghề làm nước mắm mà cư dân Cửa Lò có cuộc sống yên ổn và ngày càng trở nêm khá giả. Để phát huy nghề truyền thống , đáp ứng nhu cầu của quần chúng và du khách , hiện nay nghề nước mắm Cửa Lò đương nổi quy hoạch thành làng nghề , hợp tác xã để xây dựng thương hiệu nước mắn Cửa Lò trở thành một sản phẩm đặc điểm của văn hoá ẩm thực vùng biển vùng Nghệ.
Khách sạn cửa lò (http://dulichvietnam668.com/index.php/khach-san/khach-san-tai-cua-lo/khach-san-duoc-yeu-thich%20/khach-san-tuan-anh-cua-lo) phòng đẹp.
Để làm nước mắm , mắt xích đầu tiên là chọn cá. Cá để ướp nước mắm phải là cá nục hoặc cá thu , cá nục có Đông Sáu vị hơn. Sau đó biếu vào hòm đóng văn bằng gỗ vàng tâm có nẹp đai thực chặt chẽ để ủ. Nếu cá đương tươi thời ướp 5 đấu cá , 1 đấu muối , nếu cá đã ướp ngoài biển thời muối ít hơn. Cá nổi ủ từ 9 đến 12 tháng , bao giờ cá thành chợp , ngấu đến khoảng sau cuối thời nổi dùng. Để nước mắm thêm thơm ngon , ngư dân điều chế nước mắm với thính làm bằng gạo hoặc đậu rang và bong bóng mía , nổi đặc rồi túa nước biếu thêm muối vào quấy đều , tầng lấy nước rồi đem ẩm thực mắm.
Họ kiêm cả dịch vụ chuyên chở đường biển. Mỗi chủ có vài ba chiếc thuyền mành , gia tộc túa nước mắm vào chum rồi biếu xuống thuyền đeo về bán ở Hà Nội , Bá Định , Hải Phòng , Đà Nẵng , Huế…
Khách sạn cửa lò (http://dulichvietnam668.com/index.php/khach-san/khach-san-tai-cua-lo/khach-san-duoc-yeu-thich%20/khach-san-tuan-anh-cua-lo) giá rẻ.
Khách sạn cửa lò (http://dulichvietnam668.com/index.php/khach-san/khach-san-tai-cua-lo/khach-san-duoc-yeu-thich%20/khach-san-tuan-anh-cua-lo) đẹp.
Nước mím Cửa Lò , loại đặc biệt nổi để lâu , có ầm vừng vàng ( thêm chất béo ) dùng chống rét biếu người về biển mùa Trời , Thêm lên sức khoẻ biếu thợ hụp , Cây đay trị Sáu điều khổ: chết non đau bụng gió , bụng bão. Trong mâm cơm , có tí tị nước mắm đầu nõ( đương gọi là nước mắm chủ yếu ) , ngò thơm lừng mũi đất , gắp miếng thịt 3 chỉ chấm vào , miếng thịt cong lại , chấm xôi vào xực ngon muốn xực mãi. Biếu hiếu một chai nước mắm Cửa Lò , gia tộc quý hơn vài ba con cá thu thường xuyên dăm bốc thịt lợn nạc. Nước mím Cửa Lò bán ở đâu , danh thiếp bà nội trợ cũng thú vị mua , vì không những chấm dưa , chấm rau ngon hơn mà kho cá , thịt cũng trội mùi. Nhờ có nghề làm nước mắm mà cư dân Cửa Lò có cuộc sống yên ổn và ngày càng trở nêm khá giả. Để phát huy nghề truyền thống , đáp ứng nhu cầu của quần chúng và du khách , hiện nay nghề nước mắm Cửa Lò đương nổi quy hoạch thành làng nghề , hợp tác xã để xây dựng thương hiệu nước mắn Cửa Lò trở thành một sản phẩm đặc điểm của văn hoá ẩm thực vùng biển vùng Nghệ.
Khách sạn cửa lò (http://dulichvietnam668.com/index.php/khach-san/khach-san-tai-cua-lo/khach-san-duoc-yeu-thich%20/khach-san-tuan-anh-cua-lo) phòng đẹp.
Để làm nước mắm , mắt xích đầu tiên là chọn cá. Cá để ướp nước mắm phải là cá nục hoặc cá thu , cá nục có Đông Sáu vị hơn. Sau đó biếu vào hòm đóng văn bằng gỗ vàng tâm có nẹp đai thực chặt chẽ để ủ. Nếu cá đương tươi thời ướp 5 đấu cá , 1 đấu muối , nếu cá đã ướp ngoài biển thời muối ít hơn. Cá nổi ủ từ 9 đến 12 tháng , bao giờ cá thành chợp , ngấu đến khoảng sau cuối thời nổi dùng. Để nước mắm thêm thơm ngon , ngư dân điều chế nước mắm với thính làm bằng gạo hoặc đậu rang và bong bóng mía , nổi đặc rồi túa nước biếu thêm muối vào quấy đều , tầng lấy nước rồi đem ẩm thực mắm.
Họ kiêm cả dịch vụ chuyên chở đường biển. Mỗi chủ có vài ba chiếc thuyền mành , gia tộc túa nước mắm vào chum rồi biếu xuống thuyền đeo về bán ở Hà Nội , Bá Định , Hải Phòng , Đà Nẵng , Huế…
Khách sạn cửa lò (http://dulichvietnam668.com/index.php/khach-san/khach-san-tai-cua-lo/khach-san-duoc-yeu-thich%20/khach-san-tuan-anh-cua-lo) giá rẻ.