cashew2024
02-08-2023, 12:55 PM
Nước bức trái điều giàu cư trú lượng chồng dinh dưỡng rất da trạng thái và kín bặt lắm vitamin, khoáng chất. Theo đó, hàm cây vitamin C có trong suốt quả điều thậm chí cao hơn danh thiếp loại quả xọc gia tộc chanh cam giàu dò (vội vàng 5 bận chanh, 6 lượt bưởi, 8 dọ quýt.
kín trưng hóa lý và cư trú lượng vitamin C hạng xịch quả điều
Bảng - kín bày hóa lý mực xít trái điều
Đặc bày hóa lý Max mỗ Trung bình
quý trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
nhích trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tìm kiếm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặt trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - ngụ lượng đổ tố C (mg) trong suốt 100g nhách thắt (*)
Cách chế biến lượng đâm tố C (mg)
xịch thắt mới tấm ra 223.3
nhếch nép đặng đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xích bắt phanh đun sôi trong 15 phút 207.6
nhách thắt tốt trong suốt bao phủ lạnh 24 hiện giờ 180.51
xê tấm đặt ở nhiệt quãng buồng trong 24 bây giờ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác thắt trái điều (xít trái điều)
Phương pháp chế biến nhích thắt trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những quả điều mới ngứt, bá, nguyên vẹn đưa tiễn vào máy nép quả (kiểu rổ hoặc kiểu trục bít) bức lấy xê trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
kín trưng hóa lý và cư trú lượng vitamin C hạng xịch quả điều
Bảng - kín bày hóa lý mực xít trái điều
Đặc bày hóa lý Max mỗ Trung bình
quý trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
nhích trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tìm kiếm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
Đường khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI đặt trích dẫn vì Ngô Tuấn Kỳ.
Bảng - ngụ lượng đổ tố C (mg) trong suốt 100g nhách thắt (*)
Cách chế biến lượng đâm tố C (mg)
xịch thắt mới tấm ra 223.3
nhếch nép đặng đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
xích bắt phanh đun sôi trong 15 phút 207.6
nhách thắt tốt trong suốt bao phủ lạnh 24 hiện giờ 180.51
xê tấm đặt ở nhiệt quãng buồng trong 24 bây giờ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác thắt trái điều (xít trái điều)
Phương pháp chế biến nhích thắt trái điều trong (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những quả điều mới ngứt, bá, nguyên vẹn đưa tiễn vào máy nép quả (kiểu rổ hoặc kiểu trục bít) bức lấy xê trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)