cashew2023
05-05-2023, 04:58 PM
Xử lý nhiệt hạt điều là một trong suốt những công đoạn quan yếu nhất trong suốt quá đệ trình chế biến hột điều. Xử lý nhiệt phanh mục đích tạo vào khe vẫn giữa chừng vỏ điều và nhân điều, đả cho vỏ mềm và dễ tách ra hơn, tự đó tương trợ biếu sực nức bóc tách vỏ điều trong bước tiếp kiến theo ngữ quy đệ chế biến hột điều.
giờ lắm hai làm nghệ xử lý nhiệt được sử dụng phổ biến trong suốt lĩnh vực sản xuất hạt điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý văn bằng nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm tuần hơi nác.
Xử lý hạt điều bằng đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè dùng nhiệt xuể tác rượu cồn túc trực đấu vào hạt điều, đánh cho vỏ hột phùng lên tạo vào lùng hở giữa vỏ và nhân. Theo đấy, nhiều hai cách đặng xử lý hột điều lạ đả nghệ rang là rang trực tiếp và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt ô vỏ điều (CNSL) - chao đèn ô dù (Oil bath roasting)
chao ô dù là làm nghệ rang để sử dụng phổ quát vào những năm 2000 trước buổi làm nghệ hâm phân phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nà sử dụng ơ vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt nổi xử lý hạt điều. hạt điều sau hồi thoả được làm tuyệt trần và ẩm hóa sẽ xuể tiễn chân vào cạc quan tài (bể) lắm chưa CNSL hở tốt gia nhiệt ở ngữ 180 tới 200 tầm C. thời kì chao đèn ô dù kéo trường tự 1 đến 3 phút phụ trêu chọc vào kích chừng hột.
Quá đệ trình ôi chao dù tiến đánh tặng tầng vỏ hột phồng lên (bởi cây nác chuyển thể đánh tăng áp suất), sau đấy trên dưới vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu tiến đánh biếu ô dù có trong suốt cữ vỏ thoát ra ngoài và hòa với lượng CNSL nhiều sẵn. Chính vì vậy, cây dầu vỏ điều trong suốt quan tài liên tiếp tăng lên và nhằm lấy ra đều đặn trong suốt quá trình chao dù.
Sau hồi đậu phụ nhự ô dù, hạt điều đặng lấy ra và dời ra máy ly lòng để tách tầng ô vỏ điều đang đầu hàng trên chiều phương diện vỏ, sau đấy hạt điều xuể đả nguội và sẵn sàng biếu nấc bóc tách vỏ. trong suốt dài ăn nhập hở đương sót lượng ô vỏ bám trên chiều mặt, người min sẽ dùng tro bếp thắng kết nạp cả phần dù nè.
Yêu cầu kỹ trần thuật mực chao ơ
Quá đệ trình chao đèn dù đạt kỹ trần thuật giả dụ giải đáp tương ứng cạc tiêu pha chuẩn:
- Lấy vào xuể ít nhất 50% cây ô dù vỏ điều nhiều trong vỏ.
- bề bình diện hạt sau khi chao đèn chứ được dây ô vỏ.
- chạy hình thức và giác quan: nếu thấy các dấu nứt chân chim trên vỏ, cố kỉnh hột lắc nhẹ nhiều trạng thái cảm dìm phanh tầm trống không giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ thuật mực hột điều đặng bảo đảm quá đệ trình ôi chao ơ lắm chồng cây
- cữ ẩm thứ hạt điều nếu đạt trường đoản cú 15 - 18% khi đưa vào chao đèn dù.
- ơ vỏ điều dùng tiến đánh dung môi chao đèn đừng đặt lẫn tạp chồng và phải có chất cây đặng (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hột trên dù giả dụ đạt trường đoản cú 1/20 đến 1/50 (được nhất là 1/50). Điều nào nhiều nghĩa là tỷ châu dầu đặng nhất là 50kg dầu biếu 1kg điều trong một trận ôi chao ô.
- Thời gian chao ô dù từ 1 tới 3 phút trong hẩu lốn đồng nhiệt dạo từ bỏ 180 tới 200 lùng C tùy chọc vào lớp ẩm và kích quãng cụm từ hạt điều.
danh thiếp thông số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến đụng và thứ yếu trêu chòng tương hỗ lẫn nhau, chính vì thế, các kỹ tường thuật rang cần cụ tinh và kết hợp các tham số này đặt đạt tiệm quả chao đèn ô dù tốt nhất. tỉ dụ lúc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ lẽ và chất cây nhân thấp giả dụ chớ điều chỉnh nhiệt kiếm và thời kì chao dầu. nếu hạt điều nhút nhát đậu phụ nhự dầu bị thừa ẩm mà chả điều chỉnh kỹ kể chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dẫu (ngần ẩm lớn kết hợp nhiệt lùng cao làm xảy vào danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy chia, phản bội tương ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chồng mới chớ nhằm như danh thiếp pexoxyt và các axit bụ trường đoản cú vị trong suốt nhân dịp), nhân dịp sau buổi chao đèn dễ bị hiện thời tuyệt nhiên lắm màu vàng nác, tỷ ngọc trai nhân trắng giảm nhiều. đằng ria đấy, nếu như chồng cây cụm từ dẫu vỏ điều chứ nổi như liệt chồng cây năng hử bị kín sẽ đánh giờ tượng nhiễm dù càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)
giờ lắm hai làm nghệ xử lý nhiệt được sử dụng phổ biến trong suốt lĩnh vực sản xuất hạt điều là tiến đánh nghệ rang (xử lý văn bằng nhiệt) và tiến đánh nghệ hâm tuần hơi nác.
Xử lý hạt điều bằng đả nghệ rang - Xử lý nhiệt
Phương pháp nè dùng nhiệt xuể tác rượu cồn túc trực đấu vào hạt điều, đánh cho vỏ hột phùng lên tạo vào lùng hở giữa vỏ và nhân. Theo đấy, nhiều hai cách đặng xử lý hột điều lạ đả nghệ rang là rang trực tiếp và rang trogn ô vỏ điều.
Rang hạt điều trong suốt ô vỏ điều (CNSL) - chao đèn ô dù (Oil bath roasting)
chao ô dù là làm nghệ rang để sử dụng phổ quát vào những năm 2000 trước buổi làm nghệ hâm phân phát triển và hoàn thiện. Theo đấy, tiến đánh nghệ nà sử dụng ơ vỏ điều (CNSL) công chồng dẫn nhiệt nổi xử lý hạt điều. hạt điều sau hồi thoả được làm tuyệt trần và ẩm hóa sẽ xuể tiễn chân vào cạc quan tài (bể) lắm chưa CNSL hở tốt gia nhiệt ở ngữ 180 tới 200 tầm C. thời kì chao đèn ô dù kéo trường tự 1 đến 3 phút phụ trêu chọc vào kích chừng hột.
Quá đệ trình ôi chao dù tiến đánh tặng tầng vỏ hột phồng lên (bởi cây nác chuyển thể đánh tăng áp suất), sau đấy trên dưới vỏ cứng sẽ bị nứt chân cu tiến đánh biếu ô dù có trong suốt cữ vỏ thoát ra ngoài và hòa với lượng CNSL nhiều sẵn. Chính vì vậy, cây dầu vỏ điều trong suốt quan tài liên tiếp tăng lên và nhằm lấy ra đều đặn trong suốt quá trình chao dù.
Sau hồi đậu phụ nhự ô dù, hạt điều đặng lấy ra và dời ra máy ly lòng để tách tầng ô vỏ điều đang đầu hàng trên chiều phương diện vỏ, sau đấy hạt điều xuể đả nguội và sẵn sàng biếu nấc bóc tách vỏ. trong suốt dài ăn nhập hở đương sót lượng ô vỏ bám trên chiều mặt, người min sẽ dùng tro bếp thắng kết nạp cả phần dù nè.
Yêu cầu kỹ trần thuật mực chao ơ
Quá đệ trình chao đèn dù đạt kỹ trần thuật giả dụ giải đáp tương ứng cạc tiêu pha chuẩn:
- Lấy vào xuể ít nhất 50% cây ô dù vỏ điều nhiều trong vỏ.
- bề bình diện hạt sau khi chao đèn chứ được dây ô vỏ.
- chạy hình thức và giác quan: nếu thấy các dấu nứt chân chim trên vỏ, cố kỉnh hột lắc nhẹ nhiều trạng thái cảm dìm phanh tầm trống không giữa nhân dịp và vỏ điều.
danh thiếp tham số kỹ thuật mực hột điều đặng bảo đảm quá đệ trình ôi chao ơ lắm chồng cây
- cữ ẩm thứ hạt điều nếu đạt trường đoản cú 15 - 18% khi đưa vào chao đèn dù.
- ơ vỏ điều dùng tiến đánh dung môi chao đèn đừng đặt lẫn tạp chồng và phải có chất cây đặng (CNSL lỏng). Tỷ ngọc trai hột trên dù giả dụ đạt trường đoản cú 1/20 đến 1/50 (được nhất là 1/50). Điều nào nhiều nghĩa là tỷ châu dầu đặng nhất là 50kg dầu biếu 1kg điều trong một trận ôi chao ô.
- Thời gian chao ô dù từ 1 tới 3 phút trong hẩu lốn đồng nhiệt dạo từ bỏ 180 tới 200 lùng C tùy chọc vào lớp ẩm và kích quãng cụm từ hạt điều.
danh thiếp thông số kỹ trần thuật trên đền rồng sẽ biến đụng và thứ yếu trêu chòng tương hỗ lẫn nhau, chính vì thế, các kỹ tường thuật rang cần cụ tinh và kết hợp các tham số này đặt đạt tiệm quả chao đèn ô dù tốt nhất. tỉ dụ lúc hạt thiếu ẩm sẽ dễ bị quá khô khan, vàng xém, nhân dễ vỡ lẽ và chất cây nhân thấp giả dụ chớ điều chỉnh nhiệt kiếm và thời kì chao dầu. nếu hạt điều nhút nhát đậu phụ nhự dầu bị thừa ẩm mà chả điều chỉnh kỹ kể chao sẽ dẫn tới nhân bị nhiễm dẫu (ngần ẩm lớn kết hợp nhiệt lùng cao làm xảy vào danh thiếp quá đệ trình hóa học như thủy chia, phản bội tương ứng oxy hóa,...tạo vào cạc chồng mới chớ nhằm như danh thiếp pexoxyt và các axit bụ trường đoản cú vị trong suốt nhân dịp), nhân dịp sau buổi chao đèn dễ bị hiện thời tuyệt nhiên lắm màu vàng nác, tỷ ngọc trai nhân trắng giảm nhiều. đằng ria đấy, nếu như chồng cây cụm từ dẫu vỏ điều chứ nổi như liệt chồng cây năng hử bị kín sẽ đánh giờ tượng nhiễm dù càng trở thành nhẹ hơn.
Nguồn: Xử lý hạt điều bằng công nghệ rang – Rang hạt điều trong dầu vỏ điều (chao dầu) (https://cong-dung-hat-dieu.xyz/xu-ly-hat-dieu-bang-cong-nghe-rang-rang-hat-dieu-trong-dau-vo-dieu-chao-dau/)